MEJERIFORENINGEN - Ostepontins immunologiske egenskaber, Jun 12 2008
Det skal vurderes, hvorledes indtagelse af oprenset osteopontin fra mælk påvirker mennesker. Laboratorieforsøg har vist, at osteopontin kan stimulere immunforsvaret i mus, og at humane hvide blodlegemer, opdyrket fra tarmslimhinden, også kan stimuleres af
Laboratorieforsøg har vist, at osteopontin kan stimulere immunforsvaret i mus, og at humane hvide blodlegemer, opdyrket fra tarmslimhinden, også kan stimuleres af osteopontin. Disse resultater skal være fundament for yderligere laboratorie- og eventuelt kliniske undersøgelser af, om osteopontin kan gavne det menneskelige immunforsvar og udviklingen af oral tolerance og hvilke mekanismer det omfatter.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - Skræddersyet mælk og human ernæring, Jun 12 2008
Grundet det relativt store indhold af mættet fedt har der i lang tid været stillet spørgsmålstegn ved mælkens sundhedsmæssige værdi på trods af det store indhold af vigtige næringsstoffer. Nyere undersøgelser tyder imidlertid på, at mælkeprodukter kan have en gunstig påvirkning på en række velfærdssygdomme, på trods af det høje indhold af mættet fedt. Baggrunden for dette paradoks er sandsynligvis, at mælk indeholder enkeltkomponenter med gunstig virkning. Forskningen har fokuseret på potentielle sygdomsforebyggende effekter af specifikke fedtsyrer, så som konjugeret linolsyre, samt forskellige proteinfraktioner, hvor f.eks. mælkeprotein synes at have positive virkninger på fedmerelaterede livsstilssygdomme, specielt til børn. Der er dog stadigt mange uafklarede spørgsmål i forhold til hvordan den intakte mælks sundhedseffekter påvirkes af de forskellige enkelkomponenter, samt i forhold til tidligere oversete komponenter med potentiel gavnlig effekt. Et andet vigtigt aspekt relater til at indholdet af flere komponenter påvirkes af køernes fodring. Derfor er muligt at via valg af foder og produktionssystem, at producere mælk og mælkeprodukter med specielle egenskaber. Formålet med det foreslåede netværk er derfor at kombinere studier af fodringens betydning for mælkens indhold at syndhedsgavnelige komponenter med celle-, dyre- og humane interventionsstudier af virkningen af mælken og/eller mælkekomponenter. Netværket vil også samle og koordinere den danske forksningsindsats på området.
I 2008 udarbejdes forsøgsprotokol, ansøges til Etiske Komite og der udføres et pilotforsøg. Til det humane interventionsforsøg rekrutterer vi forsøgspersoner med øget risikoprofil for diabetes type 2, baseret på prædiabetiske tilstande (alder 55-67 år, forhøjet plasma glucose, abdominal fedme baseret på livvidde, forhøjet blodtryk, forhøjet triglycerider og lavt HDL kolesterol). Med henblik på rekruttering af forsøgspersoner med den rette risikoprofil kontaktes ambulatorier og/el. praktiserende læger og relevante registre (fx Østerbroundersøgelsen – Copenhagen Heart Study) benyttes. Studiet bliver et enkelt-blindet randomiseret interventionsstudie med to parallelle forløb, der varer 16 uger. De udvalgte forsøgspersoner bliver randomiseret udvalgt til en af to interventionsgrupper. Alle forsøgspersoner foretager en fire-dages vejet kostregistrering inden forsøget. På baggrund af denne kostregistrering vejledes den enkelte forsøgsperson i at erstatte 100 g af det daglige fedtindtag med 100 g mælkefedt. De to grupper får mælkefedt fra køer, som er fodret med henholdsvis grønt materiale, rig på forgrenede og n-3 fedtsyrer og en kontrol kost med mælkefedt med lavt indhold af disse specifikke fedtsyrer. Testmælkefedtet vil blive inkorporeret i brød, kager og udleveret som smør. For at undersøge virkning på risikoparametre for diabetes type 2 vil der blive taget blodprøver ved start og slut af interventionen, og der vil høstes hvide blodlegeme (mononukleære leukocytter), som vil blive brugt til analyse af PPAR-α - samt inflammatorisk (NFκβ)-regulerede gener, fedtsyresammensætning samt PPAR-α aktivering. For at undersøge virkning på insulinfølsomhed vil vi foretage en oral glucosetolerans test på en af de sidste dage i kostinterventionsperioden. Den fire-dages vejede kostregistrering vil blive gentaget i midten af kostinterventionsperioden for at sikre, at den rette mængde af det daglige fedtindtag substitueres af testmælkefedtet. Fedtsyresammensætning i plasma vil blive brugt som mål for forsøgspersonernes compliance, dvs om de har indtaget de respektive typer mælkefedt i interventionsperioden.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - Smørfedt, Jun 12 2008
For at belyse, hvordan smørfedt og blandinger af smørfedt og vegetabilske olier påvirker blodlipidmønstret og dermed risikoen for udvikling af hjertekarsygdomme, er gennemført to humane kostforsøg og et rotteforsøg.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - Mineralabsorptionsstimulerende komponter i mælk, Jun 12 2008
Derfor blev det blandt andet ved humane forsøg undersøgt, om tilsætning af CPP gav en øget optagelse af forskellige mineraler. Det viste sig, at der, selvom der ikke i alle forsøgene var en positiv virkning af CPP-tilsætning, trods alt var resultater, der pegede på en gunstig virkning af CPP-tilsætning til kosten.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - Probiotiske bakterier, Jun 12 2008
På baggrund af disse resultater udvælges stammer med lovende egenskaber til humane forsøg med det formål at identificere stammer med en stimulerende effekt på immunstatus, tarmslimhinde og dermed sundhed hos mennesker.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - Mælkeprotein, Jun 12 2008
Vi har i afslutningsrapport beskrevet udførte eksperimenter, der viser at WFC har en bredspektret effekt mod infektion af to humane intestinale cellelinier (Caco-2 og FHs74 Int) med fire forskellige rotavirus stammer. (Wa, RRV, YM og RF). Fra WFC kunne der isoleres en proteinfraktion (CM3Q3), som ligeledes effektivt hæmmer rotavirus in vitro infektivitet. Oprensningen er opnået ved brug af to følgende ionbytningskromatografi-trin. Det er vist at hovedkomponenten i CM3Q3 er IgG, og at bioaktiviteten højst sandsynligvis er knyttet til denne komponent.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment

MEJERIFORENINGEN - MUC1's virkning, Jun 12 2008
Undersøgelser viser, at amning beskytter nyfødte børn mod forskellige infektioner, hvilket formodes at skyldes indholdet af blandt andet immunoglobuliner og laktoferrin i den tidligt producerede humane mælk.
: 0 Comments What do you think? Add your own comment