Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager, Jun 12 2008
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
Amber lager er smuk mørk gylden, netop den farve, som de fleste ravklumper har. Intet under: amber betyder jo rav! Øllet fremstår helt klart i glasset, og farven står ren og klar i tonen, i modsætning til visse lignende bryg i markedet, som kan man kan opleve som nærmest gråtonede i nuancen.
Amber Lager er både gang fyldig og let at drikke, og den vil gøre sig godt alene til at slukke tørsten i venners lag eller som ledsager til et måltid, som ikke selv er alt for intenst i smagen. Prøv den til fiskeretter, til smørrebrød eller sammen med ost i den lette ende af skalaen.
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
Danske Ølentusiaster :: Modrá Hvezda, Jun 12 2008
Fra torvet kommer man ind gennem en dobbeltdør, og befinder sig i hvad man kunne kalde en lobby. Til venstre er der et køleskab med glasdøre, fuld af flasker med stedets egen ’vintage’ klar til salg ud af huset. Her er en chance for at forsyne sig for de gæster der simpelthen ikke kan få nok af stedets gode, rigtige øl. Jeg understreger øllets kvaliteter, for bare 100 meter henne af gaden, i supermarkedet, kan man forsyne sig med alskens øl af mere eller mindre tvivlsom herkomst. I lobbyen ligger også hotellets reception, hvor man kan købe bryggeriets souvniers, så man har et minde til dage med knapt så godt øl. Jeg købte et tekrus med bryggeriets logo til 50 tjekkiske kroner – måske vil det forbedre smagen på min morgente. Til venstre i lobbyen finder man også indgangen til bryggeriværtshuset. Lad og gå derind! Det er et stilfuldt lokale. Træborde, højt til loftet, meget interessant fadølsanlæg, xxxill.4xxx men rummet er først og fremmest domineret af smukke kobberkedler i det modsatte hjørne. Jeg er sammen med min kone og nogle venner, og vi tager plads ved et massivt egetræsbord. Da jeg har annonceret min ankomst forud, giver jeg, gennem serveringspersonalet, bryggeren meddelelse om at jeg er kommet. Bryggeren i Dobrany slår igen skår i mine fordomme om bryggere (hvilket allerede bryggeren i Chyse gjorde). Det er hverken en kraftig, rødmosset eller småberuset, men tværtimod en høj slank mand der dukker op, og, hvad jeg hurtigt erkender, et intelligent og venligt menneske, i hvis 41-årige hænder kvaliteten af det lokale øl er lagt. Og han gør et godt job, Petr Petruzalek, som heller ikke just er nogen begynder i branchen. Han har 20 års erfaring fra det nærliggende Pilsner Urquell bryggeri på bagen. Men her, i Dobrany, er han sin egen herre. Og det passer ham tilsyneladende glimrende. Han er også innovativ, og anbefaler mig at smage bryggeriets nyeste øl, en stærk halvmørk lager med kirsebærsmag. Eftersom jeg er i godt humør, og positivt indstillet overfor bryggeriet, bestiller jeg denne ’eksotiske’ øl. Jeg er jo ellers, som mine læsere vil vide, meget konservativt indstillet hvad øl angår. Denne øl fik mig dog til at slække lidt på mine principper, måske også fordi jeg vidste at den ville blive efterfulgt af en klassisk lys lager på 12 % (ekstrakt) som også vil være en oplevelse. Jeg må her indrømme at jeg allerede havde smagt på bryggeriets øl ved et par tidligere lejligheder, Og det har altid været glimrende. Det nye for mig er altså ikke øllet, men bryggeriet. Tiden løber, og vi kom ikke kun for at smage på øllet – hvor dejligt det end er, men også for at tage bryggeriet i nærmere øjesyn, så efter et kvarters tid begiver vi os ud på en vandring i de lokaliteter den almindelige gæst ikke ser.
Selv om ’hjertet’ i ethvert bryggeri vel må siges at være bryghuset, så føler jeg mig altid bedst tilpas i lagerkældrene. De ligner i øvrigt hinanden i de forskellige bryggerier. Luften er altid frisk og kølig. Jeg elsker simpelthen disse lokaler. Dette må, efter min mening, være det helt rigtige sted at fotografere bryggeren, øl er et menneskeskabt produkt – ikke sandt? Så det er væsentligt hvem der her, så tæt på byen Pilsen, brygger så dejligt øl. Kælderen indeholder i alt 10 rustfrie lagertanke, og 3 lukkede gærkar. Der er rent og pænt i kælderen, og alt er tilsyneladende velordnet. Vi smager på ’høsten’, og nu kunne jeg selvfølgelig give en bedømmelse af hver eneste af bryggeriets øl, men det er ikke nødvendigt, et ord kan give en dækkende beskrivelse af alle: De smager so en drøm! Og skal jeg komme med min personlige vurdering af hvilken øl der er den smukkeste drøm, så må det blive deres halvmørke lager på 16% (ekstrakt), som de kalder Dobransky Dragoun (hvilket simpelthen betyder Drobanskys Dragon!). Den har en perfekt duft, et rigeligt og stabilt skum, og en fantastisk smag der vil kærtegne dine smagsløg. Gå ikke glip af denne øl hvis du kommer til Dobrany, det ville være synd, spring så hellere kirsebærøllet over hvis det er valget. Lad skøre englændere eller belgiere, der besøger bryggeriet, om kirsebærøllet. De drikker endog øl med hindbær eller solbær, men vi tjekker, vi foretrækker klassisk lagerøl. Ja, jeg er ved at blive gammel og umoderne, følger ikke rigtigt med tiden.
Generelt har bryggeriet et bredt sortiment, mangler kun en 11% (ekstrakt) lager. De brygger en lys lager på 10% (ekstrakt), en lys lager på 12% (ekstrakt), en halvmørk special på 13% (ekstrakt) – den omtalte kirsebærøl, en mørk special på 14% (ekstrakt), af og til en Vanilla Special på 15% (ekstrakt), og løbende en halvmørk lager på 16% (ekstrakt) kaldet Dobransky Dragoun og n lys special lager på 17% (ekstrakt) kaldet Dobransky Sekac. Alle deres øl er som nævnt gode. De er naturlige, ufiltrerede og upasteuriserede. For deres 17% Sekac gælder at den virkelig slår, så pas på med den, så den ikke ender med at slå dig ud!
Lige så lille som Modra Hvezda ser ud udefra, lige så stort er det set indefra. Rød stue fører til Blå stue, der fører til endnu en stue osv. – hvem sagde børnehave? Og i gården er der plads om sommeren. Alt i alt er der vel plads til 200 siddende gæster. Og for de der bliver overmandet af det gode øl er der 20 sengepladser på hotellet. Hvis du har undret dig over hvorfor bryggeriet kalder en af deres øl for Dragon er her forklaringen. Da renoveringen af bygningen startede i midten af 1990’erne fandt bygningsarbejderne en gammel dragonuniform i et loftrum – en meget gammel uniform – og derfor døbte bryggeriet en øl Dragon. Soldaten, der har båret uniformen, er helt sikkert død for mange år siden, og har næppe tænkt at en øl ville blive opkaldt efter ham. En smuk historie. Måske vil jeg, på mit dødsleje, gemme en gammel lystfiskerjakke i vores kælder, og så håbe at nogen vil finde den og døbe en øl Fiskerens Lager – helst en 15% (ekstrakt) – hvem ved...
Danske Ølentusiaster :: Nyheder fra 2004, Jun 12 2008
03-06-2004 : Cains lancerer rigtig lager øl
Fur Bryghus lancerer en serie øl i halvlitersflasker. I første omgang kan der ventes bryg af typerne lager, ale, porter, hvede og bock.
Ifølge Carlsbergs hjemmeside i Sverige lanceres til september en lys lagerøl i Sverige under Wiibroe mærket.
03-06-2004 : Cains lancerer rigtig lager øl
Det tidligere danskejede Cains i Liverpool, England, lancerer 17. juni en lagerøl. Den er brygget med en tre måneders modningsproces og har været under udvikling siden brødrene Sudarghara og Ajmail Dusanj overtog bryggeriet i juli 2002.
Det er den første lagerøl fra bryggeriet, solgt under Cains navnet, i Stanhope Street bryggeriets 154 år lange historie.
Cains bryggerteam, under ledelse af brygger David Nijs, har fokuseret på den oprindelige betydning af "Lager" - som refererer til lagringsprocessen - ved at brygge en 5% lager, som modner i fulde tre måneder på Liverpool-bryggeriet.
Danske Ølentusiaster :: Indkøbssteder i Danmark, Jun 12 2008
De har et pænt udvalg af danske specialøl fra førende mikrobryggerier – selvfølgelig også de fynske – normalt 100-125 forskellige danske på lager.
Ølsmagninger laves lokalt.
Alkoholfri pilsner og hvedeøl, pilsner, lagerøl, wienerøl/classic, schwarzbier, bock, steambeer, hvedeøl, vitbier, klosterøl(blond, dubbel, triple), grottenbier, saison, bitter, pale ale, I.P.A, brown ale, honey ale, red ale, barley wine, porter, stout og imperial stout.
Den Belgiske Ølmand har et stort udvalg af belgisk øl, som de importerer direkte fra de belgiske bryggerier. De kender det belgiske miljø og kan derfor give en god service.
De har også de originale glas.
De bedste belgiske øl altid på lager til discount priser.
De har ca. 20 forskellige belgiske specialøl på lager.
Bor du i Københavns eller Frederiksbergs kommune, leverer vi gratis ved køb for over 300,-.
Ved levering til resten af landet (kun levering til brofaste øer).
Alle varer bestilt sendes med Post Danmark eller fragtmand, og tilstræbes afsendt senest dagen efter vi har registreret betalingen. Er varen ikke på lager, vil vi inden 1 dag fremsende en E-mail med information om forventet leveringsdato. Er man som kunde ikke tilfreds med denne leveringstid, kan man straks afbestille varen vederlagsfrit.
The Beer Company er importør, distributør og forhandler af danske og udenlandske øl på flasker, fustager og cask. De har mellem 80 og 100 forskellige øl på lager i større eller mindre partier fra Danmark, Østrig, Belgien, Holland, Tyskland, England, Skotland og Tjekkiet. Endvidere et stort udvalg af RTD.
De har også glas, reklameartikler, etc.
Vinhandel med ca. 100-150 danske og udenlandske øl. Udvalget spænder meget vidt afhængig af årstiden. De specialiserer sig mere og mere i belgiske øl, hvor de bl.a. fra tid til anden har VestWleteren, De Dolle Brouwers på lager samt andre kendte og ukendte belgiske øl. De har bl.a. øl fra Baggårdsbryggeriet, Refsvindinge, Herslev, Nørrebro, Fur, Svaneke Bryghus, Thisted, Ørbæk, m.m. og forhåbentligt snart fra Kolding Bryghus.
Danske Ølentusiaster :: Nyheder fra 2003, Jun 12 2008
Spaten er ledende bryggeri i det tyske område Bavaria og Dinkelacker-Schwaben Bräu AG i Stuttgart er markedsleder i Baden-Württemberg. De har et stærkt sæt af mærker, inklusive Franziskaner, en primium hvedeøl; Spaten og Löwenbräu, to ledende sydtyske "Helles" lagerøl; og Dinkelacker, en ledende lagerøl i Baden-Württemberg. De har bryggerier i München, Stuttgart og Zwickau.
Forudsigelsen for de mere udviklede markeder er anderledes. Der er klare tendenser for en opadgående trend for premium øl - pilsner. Og de udviklede markeders vækst er meget sandsynlig i niche områder, hvor forbrugerne søger nye varianter af øl, som de kan eksperimentere med. Formen af denne trend er forskellig fra marked til marked, i takt med at forbrugerne bevæger sig væk fra deres traditionelle øl til et udvalg af alternativer fra forskellige lande. Væksten forventes derfor at ske for hvedeøl, abbey øl, ales og importerede lager - pilsner øl.
Karlovacka Pivovara er den næststørste brygger i Kroatien med en salgsvolumen på 820.000 hl øl i 2002, og bryggeriet har en markedsandel på 19 procent. Det vigtigste mærke er Karlovacko Pivo, en lager øl med stærke historiske rødder i Kroatien. En mørk øl og en alkoholfri øl hører også til bryggeriets produkter.
På mandag d. 3. marts udsender Hancock deres relancering af Hancock Lager. Opskriften er blevet pudset lidt af i forhold til det produkt der var på markedet for 21 år siden. En væsentlig ændring er, at der ikke længere benyttes råfrugt men kun malt og humle. Styrken er 5 %, hvilket er det samme som Hancocks Høker Bajer. Lagerøllen får også nyt navn: Black Hancock Lager.
Danske Ølentusiaster :: Nyheder fra 2002, Jun 12 2008
Det forlyder, at Carlsberg er parat til at rokke ved nogle af bryggeriets dybeste traditioner. To af bryggeriets ældste mærker, Gl. Carlsberg Lager og Carlsberg Porter, vil i det kommende år ændre navn og udseende. Gl. Carlsberg skal efter sigende ændre navn til Carls Lager og Carlsberg Porter vil blive til Carls Porter.
Beslutningen betyder af følgende mærker forsvinder på flaske: Old Speckled Hen, Abbot Ale, Strong Suffolk, Ruddles County,Ruddles Organic, Ruddles Wheat, Greene King IPA, Fullers London Pride, ESB, Summer Ale, Old Winter Ale, Organic Honeydew, 1845 Ale,London Porter, Golden Pride Barley Wine, Golden Champion, Badger Ale, Tanglefoot, Blandford Fly, Golden Glory, Samuel Smiths Old Pale Ale, Nut Brown Ale, Oatmeal Stout, Pure Brewed Lager, Organic Lager,Indian Ale,Winter Warmer, Organic Best Ale, Taddy Porter, Imperial Stout, Gales Horndean Special Bitter, Festival Mild, Prize Old Ale, Jubilee Ale, Dublin Brewing Co.'s 1798 Revolution, Maeves, O'Hanlon's Port Stout, Organic Rye, Wheat Beer, Yellowhammer, Ridleys ESX, Old Bob, Prospect, Witchfinder Stout, Rumpus Brown Ale, Spectacular Ale, Carlow Brewing Company's O'Hara Stout, Curim Wheat Beer, Molings Red Ale, Jennings Ale No.1, Sneck Lifter, Crag Rat, Cocker Hoop, Cumberland Ale, Bateman's Victory Ale, XXXB, Yella Belly, Ales of Kent's Defiance, Stiltman, Smugglers' Glory, Brainstorm og UK's strongest ale- Everything's Gone Blank!
Visse slagtere fører Birra Menabrea 66 cl, der er en italiensk øl fra Piemonte-regionen. Menebrea-øllen har tre gange vundet titlen “Verdens bedste øl” i kategorien lys lager ved verdensmesterskaberne i Chicago, USA.
Samtidig har Carlsberg afsløret planer om at reducere tappetiden på en pint lager-øl til 14 sekunder. Direktør Colin Povey forklarer, at forbedringen af teknologien vil skære adskillige sekunder af tappetiden.
Engelske Scottish & Newcastle har netop afsluttet en aftale om at investere i bryggeridelen af Indiens største bryggeri United Breweries, der producerer Kingfisher Lager. Aftalen omfatter oprettelsen af en ny indisk bryggerigruppe, som bliver ejet 40 procent af S&N, 40 af United Breweries og 20 procent af ledelsen. UB har 37 procent af det indiske ølmarked, og S&N håber med investeringen at kunne lancerer nogle af deres andre mærker i Indien.
Danske mikrobryg 4, Jun 12 2008
Dark Lager er et mørkt og indbydende medlem af familien af øl brygget efter den bayerske type, som kaldes münchener eller ”gammeldags lager”. Det er et smukt kastanjefarvet bryg med en rødlig tone, som fremstår helt klar i glasset på grund af mikrofiltreringen på bryggeriet.
Dark Lager en lagerøl med en tydelig, men ikke overdrevet ”mørk” smag. Den egner sig til at nyde alene, eller sammen med et måltid som gerne må være afstemt til øllets ristede toner. Prøv den f.eks. til grillmad, til stegt lam eller sammen med en portion god gammeldags biksemad.
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
Danske Ølentusiaster :: Arkiv, Jun 12 2008
Nr. 2 i afstemningen blev Jacobsens Dark Lager.
Jacobsen Dark Lager
Efter smagningen blev Jacobsen Dark Lager suverænt valgt som "Aftenens øl" - den smagte kanon!
Carls Lager (4,3%)
Lys undergæret lagerøl, der holder 5,9%.
Danske Ølentusiaster :: Nyheder fra 2001, Jun 12 2008
Carlsberg er den mest populære lagerøl i Westminster Palace i England, men Labours medlem af parlamentet Martyn Jones opfordrer nu sine kolleger til at boykotte Carlsberg.
Baggrunden er, at Carlsberg har lukket Wrexham Lager Beer Company, og Wrexham Lager er siden blevet brygget i Blackburn og Leeds.
- Carlsberg ønsker ikke Wrexham Lager, og de ønsker heller ikke andre skal eje den, siger Martyn Jones.
Den australske drikkevarekoncern Foster’s profit, ved internationalt salg af Foster’s Lager og salget af Molson uden for bryggeriets normale hjemmemarked, udviklede sig stærkt sidste år. Indtjeningen før skat og særlige poster steg fra 6,6 mio. $ til 24,3 mio.. Det er en stigning på 268,2 procent.
Danske Ølentusiaster :: Øltyper, Jun 12 2008
Oversigten over øltyper, stilarter m.m. er sammenstykket på baggrund af danske og internationale kilder. Ordene har ikke samme betydning alle vegne, så derfor kan man diskutere længe, hvad f.eks. en lagerøl er. Vi har valgt at læne os meget op ad engelsk: En "ale" er en overgæret øl, en "lager" er fællesbetegnelse for undergæret øl af almindelig styrke.
Lager: Fællesbetegnelse: Hentyder generelt til undergæret øl, i Danmark ofte et bryggeri's oprindelige undergærede øl. I England betyder Lager en Pilsner. Eksempler:"A pint of lager"
Brewery and beer news, Jun 12 2008
It will be a lager based on the popular tradition of Danish christmasbrews.
Carlsberg descripe the Christmas Beer as rich, dark Continental-style premium lager, brewed with an added blend of Munich, crystal and chocolate roasted malts.
The researchers say porter, stout and ale have much higher levels of flavonids compared to lager and pilsner beers.
The new beergiant Molson Coors buys the small Canadian Creemore Springs Brewery to get a high-price brand, Creemore Springs Premium Lager.
Tysk øl - 1200 bryggerier og 5000 slags øl, Jun 12 2008
Pils, known as lager in Britain, is the most common German beer and accounts for 65 percent of output. It is served everywhere in Germany and takes its name from the city of Pilsen, in what is now the Czech Republic, where it was first served by a Bavarian brewer in 1842, when the city was part of the Austro-Hungarian empire. Pils is a light golden color and has an average alcohol content of 4.8 percent. It is a bottom-fermented beer (the yeast settles to the base of the fermentation vessel and fermentation takes place at a cool temperature which limits the production of byproducts and results in a cleaner tasting beer). Ask for "ein Pils bitte" and you're likely to get the local brand of Pils.
Helles, Lager Hell, Export Hell is served predominantly in the southern states of Bavaria and Baden-Württemberg, so it will be encountered by fans watching matches in Munich, Nuremberg, Stuttgart and Kaiserslautern. It is light-colored and can be strong, with an alcohol content of between 4.6 and 5.6 percent. It has a strong, sometimes slightly sweet taste. It can be utterly, dangerously, delicious.
Lager Dunkel, Dunkles, Export dunkel are dark, malty brews, with an alcohol content of between 4.6 and 5.6 percent, served predominantly in Bavaria (World Cup host cities Munich and Nuremberg). It is bottom-fermented and brewed with dark malt.
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
Danske Ølentusiaster :: Pivovarský dvur Chýne, Jun 12 2008
Nå, det må være tiden at forlade lagerkælderen og finde et bord i restauranten, der har plads til 80 tørstige og sultne gæster – man serverer nemlig, udover øl, også mad. Bestil en ægte fed tjekkisk specialitet, f.eks. Svineskank med høvlet peberrod, sennep og godt tjekkisk landbrød. Det er tilladt at forsynde sig mod sundhedsrådene når man er på ferie i Tjekkiet, og det passer så glimrende til øl! Fra samtlige pladser i restauranten har man i øvrigt frit udsyn til de tidligere nævnte, majestætiske kobberkedler. ”Hr tjener, bring os venligst nogle krus af den halvmørke Dvorní ležák (Bryggergårdens Lager).”
Holdbarheden på øllet er kun 14 dage, endnu et tegn på øllets kvalitet. Der er ikke tilsat konserveringsmidler, ingen kontrolleret atmosfære i bryggeriet, ingen pasteurisering af øllet – intet i den retning. Udover Dvorní ležák (Bryggergårdens Lager) brygges der løbende to andre øl, hvoraf den ene Dvorní speciál (Bryggergårdens Special) er en mørk øl, der holder 5 volumenprocent alkohol. Tre til fem andre øl brygges til specielle lejligheder, bl.a. en ’Cykel Lager’, eftersom bryggeriet ligger lige ved en meget anvendt rute. En ingefærøl brygges også af og til.
Danske Ølentusiaster :: Klásterní Pivovar Zeliv, Jun 12 2008
En person i normalt tøj åbner døren for mig, og viser mig hen til et roligt hjørne af klostret, hvor jeg kan se at jeg er på rette vej. Jeg kan se øltønder bag et vindue. Jeg banker på endnu en dør, og træder ind. En ukendt, meget flot mand, med en hund ved sin side og en cigaret i munden, giver mig hånden, men efter de indledende høfligheder bliver det hurtigt klart hvem jeg har med at gøre. Han er tydeligt veluddannet, et meget behageligt menneske, og klostrets abbed. Og, hvilket tilfælde, hans navn er Brewer!!! Han er formodentlig i gang med sin daglige rutinekontrol, og det vil jeg naturligvis ikke forhindre ham i. Premonstratienser-brødrene ejer en trediedel af det aktieselskab der ejer bryggeriet. Mit smil bliver ikke mindre da jeg bliver henvist til den rigtige brygger på klostret. Han sidder på sit kontor og taler i telefon. Hans navn er Libor Pavelec, og vi hilser på hinanden. Han har ventet mig, og ved hvad jeg kommer efter, så vi går straks i gang. Vi starter i bryggeriet, og meget hurtigt bliver jeg klar over at han er en ægte brygger. Han elsker at eksperimentere, at frembringe noget helt nyt, og straks er han klar med et glas af det nyeste eksperiment – øl-champagne. Det bobler godt nok, og har en hel del mere smag end det tilsvarende produkt, Velvet, fra Staropramen. Libor Pavelec er helt klart ølentusiast, han taler med passion om øl, demonstrerer og viser frem – han har selvfølgelig også interessen for øl i sin jobbeskrivelse, og så ejer han en trediedel af bryggeriet. Jeg spørger om han tror på Gud, eftersom han er medejer af et klosterbryggeri, men han lader mit spørgsmål stå ubesvaret, og viser mig videre til gæringskælderen, som er et lille enkelt rum med klassiske åbne gæringskar i midten. Der er intet andet i dette rum. Fra gæringskælderen fører en dør til det næste, aflange, rum, hvor 3 tanke sørger for at øllet bliver modnet. Jeg er ikke glad for at tage ordet lagerkælder i brug, eftersom der ikke brygges lagerøl her. Alle øl fra Klosterbryggeriet i Želiv er overgærede. Meget få bryggerier i Tjekkiet brygger overgæret øl – formodentlig kan de tælles på en hånds fingre. Personligt kender jeg kun ét andet bryggeri – Bryggeriet U Bulovky (også kendt som Bryggeriet Richter) – der brygger overgæret. Men her i Želiv bliver der kun brygget overgæret øl.
Lad mig introducere alle klostrets øl. Man brygger for tiden tre faste øl under følgende varemærker: CASTULUS (opkaldt efter den abbed der grundlagde bryggeriet) – som er en øl tilsat mjød (ikke honning!); GOTTSCHALK (opkaldt efter den første abbed på klostret) – en stærk, indbrygningsprocent 15, øl; og den sidste SIARD FALCO – som er en øl med ekstrakt af vilde kirsebær. Alle tre er helt klart interessante og usædvanlige øl, der vælder frem som et klart kildevæld i vores lidt traditionelle ’lagerølssø’. Dejligt forfriskende, især for moderne ølentusiaster, der ikke er bange for at prøve nye og eksperimenterende bryg. Men, vi tjekker er meget konservative når det kommer til øl, og jeg må indrømme, at jeg selv er til lagerøl. Synd for mig? – Hvem ved? – Men jeg kan ikke, og vil ikke, ’konvertere’.
Danske Ølentusiaster :: Zámecký Pivovar Chyse, Jun 12 2008
Historie er interessant, men nutiden er nu mere interessant, så tilbage til nutiden. Vi ser på lagerkældrene, og hvilket skønt syn! Synet af 7 lagertanke og 2 gærtanke er for mig et langt smukkere syn end Holywoods samlede glimmer og glans. Og jeg kan ikke nære mig for at tage et billede af mig selv i så ’godt selskab’. Og, hvad der er endnu bedre, vi har ramt det helt rigtige tidspunkt at besøge bryggeriet på. Det er slutningen af september, og St.Wenceslav specialøl (lavet til minde om Tjekkiets skytshelgen St.Wenceslav – den 28. september er national helligdag), er lige ved at være klar. Og den er sandelig drikkeklar!! Det er selvfølgelig ikke den eneste mulighed. Bryggeriet brygger fast en ’lys’ øl (11% ekstrakt), en ’halvmørk’ (12% ekstrakt) og ’mørk’ (12% ekstrakt), alle tre lagerøl, og alle med navnet Prokop. Og kommer man til Jul eller Påske er der mulighed for at smage en planlagt ’special-lager’ på 18% ekstrakt, hvilket burde give en god, fyldig øl, som nok bør nydes med forsigtighed, så man undgår at værtshusgulvej rejser sig og slår en i panden…
Danske Ølentusiaster :: Ølkanon, Jun 12 2008
Jacobsen Dark Lager (1854/2005)
Jacobsen Dark Lager er ikke gammel, men det er opskriften. Den er brygget efter en original recept fra 1854, det nærmeste man på Carlsberg kunne komme til introduktionen af undergæret lagerøl på Carlsberg i 1847. Det var ikke Danmarks første undergærede øl, men det var den der blev inspirationen for alle de andre danske bryggeriers produktion af undergæret øl.
Carlsbergs undergærede lagerøl fra 1847 var en rigtig 'bajer', dvs. en øl i samme stil som det øl man bryggede i Bayern, og på en gær som J.C.Jacobsen personligt havde hentet i Bayern.
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
Leksikon om øl, Jun 12 2008
Der findes mange forklaringer på, hvad Half and Half består af. Den mest almindelige er halv porter og halv pilsner øl. Nogle steder er det helt bestemte pilsner og porter/stoutøl. I England er det et glas med halv Guiness og halv Harp Lager, førstnævnte øverst.
Lager
Lager
TAWØL - Tange Sø Whisky og Øl Laug, Jun 12 2008
Den 22. maj vil være årets højdepunkt for håndbryggerne idet der på denne dag holdes officiel indvielse for Ans Bryghus. Det bliver med sikkerhed en god dag med blandt andet levende musik, åbningsceremoni og ikke mindst eget håndbryg I ølhanerne. Der ventes rigtig mange gæster og der er da også brygget en del øl For naturligvis skal gæsterne kunne smage på kunsterne. Øllet ligger p.t. på lager for lageret øl er nu engang at foretrække.
Efter den interessante rundvisning i produktionslokalerne - fra kobberkedler til lager - blev TAWØL budt ned i bryggeriets hyggelige og grotteagtige smagskælder, der er indrettet med fadølsbar og små hyggelige borde. Jørgen Jensen inviterede TAWØL-gæsterne til at smage på Hancock’s produkter – og det behøvede han ikke at gøre to gange. Det blev til en god times tid i kælderen med smagning og hyggesnak. Specielt den mørke Gambrinus fandt stor gunst i de kræsne ølganer. Under smagningen takkede turlederen, TAWØL’s Ceremonimester, Kristian Pihl Lorentzen værten for et meget interessant besøg og den udviste gæstfrihed. TAWØL kvitterede med 2 store flasker belgisk kvalitetsøl. Jørgen Jensen var meget interesseret i skabelsen af Ans Bryghus – og turlederen garanterede, at han ville få en invitation til den store indvielse af Ans Bryghus den 22. maj 2004.
Novemberkassen, Jun 12 2008
3. De Konink Blond Lager (33 cl)
23. Jacobsen Dark Lager
Dansk mikrobryg 3 - Braunsteins Lager
1-25 | 26-50 | 51-75 | 76-100 | 101-125 | 126-150 | 151-175 | 176-200 | 201-225 | 226-250 | next>>>