Danske Ølentusiaster :: Porter og Stout januar 2008, Jun 12 2008
-Flying Dog Gonzo Imperial Porter
Baltisk porter: I takt med at det sorte engelske øl blev populært, fandt lokale bryggere naturligvis også ud af at brygge noget tilsvarende, ikke bare i St. Petersborg men i hele Østersøområdet. Da befolkningerne satte pris på det undergærede bajerske øl blev porteren også brygget undergæret. Det giver en lettere drikkelig, men også mindre kompleks øl end den engelske. Desuden er det typisk at bruge en del münchenmalt (karamel og brød i duft og smag) og tysk humle i stedet for engelsk. Fra Danmark kender vi hele paletten fra de meget lettilgængelige Royal og Carlsberg varianter over Wiibroe til Thisteds Limfjordsporter med lakrids og røg. Der laves stadig fremragende eksempler overalt fra Polen, gennem Rusland, de baltiske lande, Finland og til Sverige. Imperial Porter bruges nogen gange som et andet navn for den baltiske porter, men kan også dække over en ekstra stærk og kraftig udgave af en robust porter – Imperial er jo gået hen og er blevet et amerikansk reklameord for en ekstra voldsom udgave af traditionelle typer. Flying Dogs Gonzo Imperial Porter er i høj grad det sidste, og man kan faktisk mærke familieskab med London Porteren. Ølfabrikkens Winter Porter er undergæret som en traditionel baltisk porter, men tilsat honning for at sparke styrken helt op på 11%. Jeg har generelt et problem med undergærede stærke øl, og dette var ingen undtagelse - på en gang tynd i smagen og overdøvet af alkohol.
Flying Dog Gonzo Imperial Porter